Vozlublennaya - форум о женской душе.

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.


Вы здесь » Vozlublennaya - форум о женской душе. » У Шеф-Повара » Как подать блюда - красивые украшения и оригинальная подача


Как подать блюда - красивые украшения и оригинальная подача

Сообщений 1 страница 22 из 22

1

Многие из приведённых ниже фото могут пригодиться для оформления детских праздников или для оформления блюд ребёнку, который плохо кушает.
Перед оформленнм блюдом необычным образом - ни один ребёнок не устоит!  ;)  Он с удовольствием будет уплетать оригинально поданную или оформленную кашу, бутерброды или десерт и ещё попросит добавки!!!

Как красиво выложить нарезку на стол

http://uploads.ru/t/K/V/B/KVBoa.jpg http://uploads.ru/t/9/R/P/9RPn8.jpg http://uploads.ru/t/o/n/x/onxqM.jpg http://uploads.ru/t/G/i/J/GiJN3.jpg

http://uploads.ru/t/s/5/J/s5Jv3.jpg http://uploads.ru/t/O/w/S/OwSvR.jpg http://uploads.ru/t/N/1/G/N1GFl.jpg http://uploads.ru/t/a/r/2/ar2mB.jpg

0

2

СЕРВИРОВКА СТОЛА, УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ЭТИКЕТ

ПОДЕЛКИ ИЗ ОВОЩЕЙ

0

3

Овечки из цветной капусты

Тело - цветная капуста, голова - черные маслины, глаза - крупинки гречки, ножки - веточки гвоздики (это пряность такая).

http://uploads.ru/t/v/D/C/vDCzb.jpg

0

4

http://uploads.ru/t/m/C/r/mCr4a.jpg

смотрим раздел БЛИНЫ

0

5

http://uploads.ru/t/e/6/7/e67PG.jpg http://uploads.ru/t/f/z/s/fzsRU.jpg

http://uploads.ru/t/N/d/i/Ndipl.jpg http://uploads.ru/t/s/I/n/sInfw.jpg

http://uploads.ru/t/6/F/2/6F2K9.jpg http://uploads.ru/t/7/3/a/73aeM.jpg

http://uploads.ru/t/d/M/a/dMa6H.jpg http://uploads.ru/t/g/B/9/gB9AN.jpg

http://uploads.ru/t/0/W/7/0W751.jpg http://uploads.ru/t/j/P/3/jP3xz.jpg

0

6

http://uploads.ru/t/J/P/h/JPhZg.jpg http://uploads.ru/t/U/N/6/UN6M0.jpg

http://uploads.ru/t/C/G/8/CG8ct.jpg http://uploads.ru/t/9/X/f/9XfgA.jpg

http://uploads.ru/t/A/H/Y/AHYK2.jpg http://uploads.ru/t/m/h/Z/mhZRU.jpg

http://uploads.ru/t/o/t/W/otWVI.jpg http://uploads.ru/t/3/c/2/3c26V.jpg

http://uploads.ru/t/z/S/y/zSyl5.jpg http://uploads.ru/t/P/p/J/PpJc1.jpg

0

7

http://uploads.ru/t/h/V/1/hV1qY.jpg

рецепт заливного "ЯЙЦА ФАБЕРЖЕ" могу дать

http://uploads.ru/t/n/L/I/nLIzk.jpg

Для приготовления сырных корзиночек натрите на мелкой тёрке 200 граммов твёрдого сыра. Смешайте с полной столовой ложкой кукурузного или картофельного крахмала, добавьте по вкусу давленного чеснока.
ВАРИАНТ. Можно использовать только натертый сыр твёрдых сортов без добавки крахмала и чеснока – это по вкусу.
На хорошо разогретой сковороде, слегка смазанной растительным маслом, или на сухой сковороде с антипригарным покрытием 2 столовые ложки полученной смеси равномерно распределите по поверхности в виде блинчика.
Как только одна сторона схватится, снимите со сковороды и сразу поместите на перевернутую чашку, стакан или какой либо другой сосуд, форму которого вы хотите придать изделию. Чтобы в первоначальный момент чашечка не распрямлялась, следует прихватить корзинку на чашке тонкой резинкой.
Остывшие корзиночки наполните и сразу подайте с столу.

http://uploads.ru/t/q/o/s/qosfO.jpg

Варианты состава массы для шариков:
1) Тертый сыр + майонез или густая сметана.
2) Растертая брынза пополам с творогом.
Массу можно по вкусу приправить, например, растертым чесноком.
Все хорошенько размять до пластичности.
Катать шарики, предварительно смочив руки в холодной воде.
Внутрь каждого шарика можно поместить орешек.
Затем часть шариков панировать в кунжуте, часть - в сладкой паприке, часть - в очень мелко нарезанном укропе.
СОВЕТ. Для очень мелкой нарезки укропу после ополаскивания надо дать хорошо обсохнуть - подсохший укроп легко измельчается ножом и хорошо прилипает к сырным шарикам.

http://uploads.ru/t/6/W/z/6WzAC.jpg http://uploads.ru/t/9/8/e/98ewL.jpg

http://uploads.ru/t/N/H/2/NH2CQ.jpg http://uploads.ru/t/K/G/1/KG1nM.jpg

http://uploads.ru/t/v/K/n/vKn5i.jpg http://uploads.ru/t/X/7/Y/X7YAI.jpg

0

8

http://uploads.ru/t/A/v/t/AvtaN.jpg http://uploads.ru/t/Z/f/G/ZfGKC.jpg

http://uploads.ru/t/K/P/W/KPWyu.jpg http://uploads.ru/t/u/D/P/uDPhi.jpg

http://uploads.ru/t/f/F/M/fFMkX.jpg http://uploads.ru/t/Y/F/r/YFr9b.jpg

http://uploads.ru/t/O/5/x/O5xPV.jpg http://uploads.ru/t/T/0/c/T0cVj.jpg

http://uploads.ru/t/W/v/S/WvSY0.jpg http://uploads.ru/t/p/d/0/pd0r8.jpg

0

9

http://uploads.ru/t/G/q/4/Gq49Q.jpg

Картофельные розочки
-4 большиx картофеля сварить,сделать пюре
добавить соль,красный и черный молотые перцы,слив.масло,сыр
камамбер(можно заменить другим,лучше брать сыр кремистой
текстуры,например крем-чиз или бри),и 1 взбитое Яйцо.
-Xорошо растереь,положить в корнетик и с насадкой звезда, выдавить
розочки на застелённый пергаментом противень.
-запекать в дуxовке до золотистости,примерно 15-20 минут при 180*.
-Подавать горячими как гарнир к мясу.
Заметки:
Форма розочек прекрасно сохраняется.Можно готовить такие розочки с
начинкой;грибной или мясной.

http://uploads.ru/t/O/C/f/OCf5d.jpg

http://blog.kp.ru/users/valette/rubric/1291757/

http://blog.kp.ru/users/valette/rubric/1291794/

http://blog.kp.ru/users/valette/rubric/1291757/

0

10

Тех, кто ещё не обедал, просьба - не смотреть или подложить на стол полотенце (слюнями закапаете).
"Торты" не сладкие - из салатов или картофелльного пюре :)

масштаб специально покрупнее, чтобы могли рассмотреть (кто рискнёт воплотить в жизнь)

http://uploads.ru/t/1/C/I/1CIBT.jpg http://uploads.ru/t/6/f/t/6ftZl.jpg
http://uploads.ru/t/q/r/Q/qrQUz.jpg http://uploads.ru/t/Y/r/y/YryhP.jpg
http://uploads.ru/t/5/l/U/5lU4V.jpg http://uploads.ru/t/Y/P/9/YP9Ll.jpg
http://uploads.ru/t/k/5/X/k5Xuy.jpg http://uploads.ru/t/I/d/K/IdKFX.jpg
http://uploads.ru/t/r/7/X/r7X8F.jpg http://uploads.ru/t/Q/s/C/QsCio.jpg
http://uploads.ru/t/T/t/s/Tts6U.jpg http://uploads.ru/t/0/l/R/0lRtC.jpg
http://uploads.ru/t/G/S/Q/GSQzW.jpg http://uploads.ru/t/O/r/J/OrJ60.jpg
http://uploads.ru/t/z/l/0/zl01f.jpg http://uploads.ru/t/e/K/u/eKuwH.jpg

0

11

Продолжение банкета ;)

http://uploads.ru/t/R/8/r/R8rOC.jpg http://uploads.ru/t/Y/C/u/YCuma.jpg
http://uploads.ru/t/h/x/s/hxsTu.jpg http://uploads.ru/t/z/V/u/zVuYF.jpg
http://uploads.ru/t/U/7/M/U7MSz.jpg http://uploads.ru/t/R/o/E/RoEjw.jpg
http://uploads.ru/t/f/9/m/f9msU.jpg http://uploads.ru/t/d/I/1/dI1ZB.jpg
http://uploads.ru/t/e/i/h/eihJx.jpg http://uploads.ru/t/J/m/D/JmDjk.jpg
http://uploads.ru/t/C/k/X/CkXQl.jpg

0

12

немного сервировки в изысканном стиле :)

http://uploads.ru/t/1/o/Y/1oYe3.jpg http://uploads.ru/t/Y/h/X/YhX4H.jpg

0

13

http://uploads.ru/t/s/m/n/smnGu.jpg http://uploads.ru/t/G/3/T/G3Tvw.jpg
http://uploads.ru/t/v/h/Z/vhZUz.jpg http://uploads.ru/t/u/7/8/u785H.jpg
http://uploads.ru/t/d/Z/W/dZWiT.jpg http://uploads.ru/t/o/y/q/oyqSw.jpg
http://uploads.ru/t/x/v/Q/xvQ3k.jpg http://uploads.ru/t/a/A/g/aAgh2.jpg
http://uploads.ru/t/N/D/s/NDskj.jpg http://uploads.ru/t/8/D/P/8DP3n.jpg
http://uploads.ru/t/t/c/0/tc0N5.jpg http://uploads.ru/t/g/d/X/gdXNl.jpg
http://uploads.ru/t/5/y/F/5yFnA.jpg

0

14

http://uploads.ru/t/b/y/I/byIzw.jpg http://uploads.ru/t/e/W/M/eWM3A.jpg

http://uploads.ru/t/N/0/Z/N0Z8H.jpg http://uploads.ru/t/H/1/8/H1827.jpg

http://uploads.ru/t/i/X/T/iXTEA.jpg http://uploads.ru/t/v/w/8/vw8Bx.jpg

http://uploads.ru/t/x/L/1/xL1nP.jpg http://uploads.ru/t/L/p/e/LpeTz.jpg

http://uploads.ru/t/M/L/S/MLSVo.jpg http://uploads.ru/t/J/B/k/JBkRI.jpg

http://uploads.ru/t/l/7/t/l7tAb.jpg http://uploads.ru/t/Q/G/r/QGrxo.jpg

http://uploads.ru/t/j/v/W/jvWaC.jpg http://uploads.ru/t/E/T/Y/ETY3b.jpg

http://uploads.ru/t/g/L/1/gL1yP.jpg http://uploads.ru/t/t/S/M/tSMOm.jpg

http://uploads.ru/t/a/f/c/afcEZ.jpg http://uploads.ru/t/b/P/G/bPGml.jpg

0

15

http://s3.uploads.ru/t/TG00v.jpg
рыбная закуска

http://s2.uploads.ru/t/aXd6f.jpg
оформление салата

0

16

http://s3.uploads.ru/t/1mDF2.jpg http://s2.uploads.ru/t/Cicyj.jpg

0

17

салат внутри может быль любой, а "лапти" "сплели" из сыра

http://s3.uploads.ru/t/xt0jZ.jpg

кстати, о лаптях...

Лапти так же можно сделать из картофельного пюре -
вылепить и оформить ложкой.
в углубление "для ног" положить мясо (рыбу, грибы, тушёные овощи)
Будет оригинальная запеканка ;)

0

18

http://s3.uploads.ru/t/8RSMh.jpg http://s3.uploads.ru/t/YPa37.jpg

некоторые идеи  - есть рецепты - ищите в пирожных и кексах ;)

0

19

http://s2.uploads.ru/t/ihJ10.jpg
вот только никак не могу понять - из чего цветы сделаны?

0

20

http://s2.uploads.ru/t/i79V0.jpg http://s3.uploads.ru/t/1enrj.jpg

http://s2.uploads.ru/t/9ZLAy.jpg http://s3.uploads.ru/t/HPtBk.jpg

0

21

вариации на тему картофельной запеканки

http://s6.uploads.ru/t/d8J9y.jpg http://s7.uploads.ru/t/UwNLk.jpg
с грибной начинкой в виде корзинки

http://s7.uploads.ru/t/z1i74.jpg http://s7.uploads.ru/t/xk693.jpg
или в виде трухлявого пенька (верх посыпать тёртым сыром, чтобы полностью был одинакового цвета - можно на горячем сыре ещё и годовые кольца нацарапать зубочисткой)

http://s5.uploads.ru/t/kLyP5.jpg
с жареным мясом свинины внутри

с куриным мясом или мясом птицы

http://s5.uploads.ru/t/Rrxnu.jpg http://s5.uploads.ru/t/3Z1Xt.jpg

http://s4.uploads.ru/t/6t9rX.jpg

с рыбной начинкой

http://s4.uploads.ru/t/tkjG4.jpg

0

22

Это я делала на Хэллоуин в этом году

http://s6.uploads.ru/t/8jZg3.jpg
и ещё одна картофельная запеканка (у меня была с мясом, но для впечатления можно череп сделать  "открытый" и наполнить жареными мозгами ;) ) Зубы я делала из очищенного арахиса, но можно сделать из кукурузы консервированной  - будут "золотые" ;)

http://s6.uploads.ru/t/FsTwr.jpg
кроме картофельной запеканки был винегрет "Всё, что осталось от ведьмы, попавшей в пропеллер" - тамвидноьещё 2 окорочка и метёлка - сделана из соломки и колбасного сыра)
запечённые яблоки с орехами и мёдом - "мозги Энштейна"

http://s6.uploads.ru/t/u1qEj.jpg
яблочный пирог в стиле семейки Адамсов - "червивый плод"

и нет ещё на фото кексиков-приведений

С этими работами я заняла 1 место в кулинарном конкурсе к Хэллоуину на Одноклассниках  :playful:

0


Вы здесь » Vozlublennaya - форум о женской душе. » У Шеф-Повара » Как подать блюда - красивые украшения и оригинальная подача


Создать форум © iboard.ws