я представляю как на нашей, украинской, свадьбе подадут гостям БОРЩ С ЧЕСНОЧНЫМИ ПАМПУШКАМИ   Странная традиция есть на свадьбе первое... хотя чему тут удивляться, если итальянцы в новогоднюю ночь из окон выкидывают старые вещи...

смотрится очень красочно

Ну, я не видела здесь, чтобы подавали супы или бульоны на свадьбах... а вот на поминках подают борщ или капустняк
Начали за здравие, а кончила я за упокой...  [взломанный сайт]

может его можно и как соус, к мясу...    надо попробовать и в таком варианте применить

Фасолевый суп с копчеными колбасками

1 банка красной фасоли
100г жирной грудинки
копченые колбаски
100г мелкой пасты
1 банка(400г) помидоров в собственном соку
2 большие луковицы
2-3 зубчика чеснока
по 1ч.л. сухого базилика и орегано
лавровый лист, соль, свежемолотый черный перец

- Лук и чеснок измельчить. Грудинку нарезать небольшими кубиками, положить в кастрюлю с толстым дном и вытопить жир на небольшом огне. Всыпать лук и чеснок, обжаривать до золотистого цвета.

- Нарезать колбаски кусочками, положить в кастрюлю.

- Добавить помидоры вместе с жидкостью, 1 стакан воды, орегано, базилик, лавровый лист. Довести до кипения, готовить 10 минут.

- Влить фасоль вместе с соком. Снова довести до кипения.

- Всыпать пасту, готовить еще 10 минут. Посолить, поперчить, дать постоять под крышкой 10 минут на минимальном огне.

P.S. так как мои не признают суп без картофеля, то мне пришлось добавила его в суп. Рецепт из ноябрьского номера «Гастронома». Фасоль нужно было брать сухую, замачивать на ночь и отваривать. Я пошла ленивым путем, то есть взяла уже готовую фасоль в банкеJ. Очень ароматный, бархатный супчик получился, как раз для такой серой, промозглой погоды.

Суп из кальмара в горшочке

Этот вкуснейший постный суп лучше всего приготовить в порционных горшочках. Но если у вас их нет или мало, суп можно приготовить в большом горшке, казанке или в толстостенной кастрюле.

Из расчета на 1 порционный горшочек потребуется:
тушка 1 кальмара (желательно готовое филе),
2 картофелины,
1 маленькая морковка,
3 шампиньона,
горсть зеленого горошка (замороженного или консервированного),
1 ч. ложка растительного масла.
соль, черный молотый перец и порошок карри по вкусу.

Картофель и морковь очистить, вымыть, нарезать кубиками,
кальмара – соломкой,
грибы – дольками.
Заложить в горшочек. Добавить остальные ингредиенты. Залить кипяченой водой, чтобы покрыла все продукты.

Томить в духовке при температуре 160* в течение часа.

К столу подать в горшочках.

СУП ИЗ ЯИЦ

***
3 стакана куриного бульона
1/8 чайной ложки молотого имбиря (на любителя)
2 ст. л. свежего зеленого лука, нарезанного
¼ чайной ложки соли
2 яйца
1 яичный желток

Добавить имбирь и кунжутное масло в бульон.
Очень медленно, влить помешивая взбитые свежие яйца в бульон тонкой струйкой.
Налейте в чашки и украсьте зеленым луком.

***
Можно такой суп сделать и чуть иначе, с картошкой, чтобы суп был более густой...

В бульон кладём кусочки картофеля (я нарезаю кубиками),
добавляем специи - по вкусу (обычно я использую лавровый лист, зелень, овощные приправы)
Когда суп закипит и картошка почти сварится,
перемешать тщательно в чашке 2 яйца и вливать в кипящий суп тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
Дать прокипеть супу еще 1-2 минуты.
При подаче можно украсить листиком петрушки.