В этом разделе поваренной книги у нас:
- печенье
- пряники
- коржики
- и прочая мелкая штучная выпечка
Печеньку не желаете?
Сообщений 1 страница 15 из 15
Поделиться12011-07-09 18:33:34
Поделиться22011-08-04 11:15:02
Фруктовые крокеты
120 гр. нектарина
80 гр. груши
240 гр. консервированного ананаса
120 гр. сахара
20 мл. виски
20 гр. муки
20 гр. картофельного крахмала
120 гр. молока
100 гр. сливочного масла
2 шт. яичного желтка
80 гр. орехов
Ванилин по вкусу
Фрукты нарезать маленькими кубиками, добавить 60 г сахара, 20 мл виски. Накрыть крышкой и убрать на ночь в холодильник.
Муку смешать с крахмалом и развести частью холодного молока. Полученную смесь влить в оставшуюся часть молока, предварительно доведя его до кипения. Прогреть все до загустения, добавить ванилин. Остудить.
Масло растереть с оставшимся сахаром и желтками. Постепенно добавляя молочную массу взбить все в пышную пену.
Фрукты соединить со взбитой массой и остудить. Из охлажденной массы сформировать шарики и обвалять их в толченых орехах. Уложить на блюдо. Подавать охлажденными.
Делала все по рецепту, но… То ли руки крюки, то ли так и должно быть – когда дело дошло до формирования шариков масса у меня была похожа по консистенции на йогурт с кусочками фруктов. Было довольно сложно формировать из нее шарики – я обваливала их как котлетки, и орехов ушло намного больше. Я решила убрать их в морозилку на 30-40 минут. Вышло самое то. Однозначно буду делать еще.
Источник
Отредактировано Anjytka_april (2011-08-04 11:19:52)
Поделиться32011-08-06 14:40:36
ищу печеньку - заглянула сюда, раздел такой огромный, а рецептов нет ((( ни тирамиссу не нашла, ни печеньку)) Заранее говорю - на тот форум ходить не стану.)
Поделиться42011-08-27 19:51:19
Печенье ореховое
Продукты:
200 г сливочного масла или маргарина
3 ст.л сметаны
3 ст.л сахара
1 желток
300 г муки с разрыхлителем
Для смазки:
1 белок
Для присыпки:
100 гр сахара
100 гр грецких орехов(мелко порезать)
Приготовление:
Масло порезать на кубики и перетереть с мукой и сахаром.
Добавить сметану,желток и замесить однородное тесто.Поставить в холодильник
минимум на 1 час.
Достать тесто раскатать толщиной 0.5 мм и формочкой вырезать фигурки.
смазать белком
и обмакнуть или присыпать орехами смешанными с сахаром
Выпекать в нагретой духовке до 180 градусов до золотистого цвета.
Поделиться52011-08-27 20:49:43
ПЕЧЕНЬЕ "ГУСИНЫЕ ЛАПКИ"
Состав
маргарин - 250 г,
творог - 0,5 кг,
яйца - 2 шт,
мука - 2,5 стакана,
сода, гашенная уксусом,
сахар, соль по вкусу
Приготовление
Маргарин размять с мукой
отдельно смешать творог, 2 яйца, соду и соль.
Затем добавить к муке и маргарину.
Вымесить тесто.
Из теста сделать небольшие шарики,
их "расплюснуть" руками или раскатать,
обмакнуть в сахар, сложить в 4 раза
и сделать надрез на полукруглой стороне.
Противень посыпать мукой и выложить лапки.
Выпекать в хорошо разогретой духовке 200С 20-30 минут.
Поделиться62011-08-27 20:50:30
печенье "Это что - бананы?"
Тесто:
250 г сливочного масла(комн.t) или маргарин
200 г сметаны + 1/3 ч.л соды = погасить
3 стакана муки
Начинка:
200 г творога
200 г сахара
1 ч.л ванилина
3 ст.л муки
Замесить тесто, разделить на 6-8 шариков и положить в холодильник на 30 минут.
Раскатываем овал:
Кладём начинку:
защипываем концы:
кладём на смазанный противень, швом вниз, придаем форму банана, смазываем желтком,либо молоком:
Выпекаем при 180 C 20 минут.Остужаем на решётке, посыпаем сахарной пудрой и подаём к чаю.
Степень готовности - важно поймать тот момент, когда печенье уже г отово, а творог внутри не успел высохнуть. Для этого печенье надо вытащить, когда низ стал слегка темнеть, а верх еще мягкий.
Поделиться72011-08-27 20:50:49
ПЕЧЕНЬЕ " АПЕЛЬСИНОВАЯ НЕЖНОСТЬ"
для песочного теста нам понадобится:
2 стакана муки (250 г)
1 яйцо
50 г сливочного масла или маргарина
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сметаны
1/3 стакана сахара (80 г)
1/2 ч. ложки соды, небольшая щепотка соли
начинка:
1 апельсин(с кожурой!) порезать на кусочки ,убрать косточки,взбить в блендере (можно через мясорубку)с 160гр. сахара и 1ст.л. крахмала.
тесто выдержать 30 мин. в холодильнике.разделить на 2 части,тонко раскатать,намазать начинкой и закрутить рулетом.
переложить на противень и уже там разрезать.выпекать вгорячей 180гр.духовке 15 мин.до румяного цвета.очень нежное,ароматное,чудесное печенье!!
Поделиться112011-11-21 22:40:18
Китайское печенье с предсказаниями
масло сливочное (20 гр)
мука (60 гр)
сахарная пудра (90 гр)
яйца (3 шт)
Ингредиенты на 20 порций.
Белки отделяем от желтков и добавляем сахарную пудру. Взбиваем вилкой до однородной массы. Добавляем муку и также взбиваем до однородной массы, чтобы не было комков.
Топим масло на огне, пусть оно чуть-чуть остынет и добавляем его в полученное ранее тесто. Всё тщательно взбиваем.
Берем кальку, либо бумагу для выпечки и рисуем 3 круга по 8см в диаметре. Это можно сделать пока остывает топленое масло.
Переворачиваем бумагу и намазываем на кружки тесто, где-то 1,5 чайной ложки.
Отправляем в духовку на 5-6 минут при 180°С. Края начинают темнеть, сразу вытаскиваем (но лучше оставить на плите, т.к. как только лепёшка остынет, то начнёт ломаться, поэтому берём по одной и сворачиваем - как на фото, выкладываем на тарелку или поднос и даём остыть).
Теперь по типу вареника склеиваем пока они горячие. Внутрь кладем пожелание.
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *
Предсказания для «печенья судьбы» можно придумать самостоятельно или использовать, например, такие:
1. Если Вы проявите инициативу, успех не заставит себя ждать.
2. Ваши надежды и планы сбудутся сверх всяких ожиданий.
3. Кто-то старается помешать или навредить Вам.
4. Очень скоро придет важное известие.
5. На все воля Божья: повлиять на ситуацию не в Вашей власти!
6. Ответ на Ваш вопрос связан с каким-то мужчиной, воз можно, хорошо Вам известным.
7. В Вашу жизнь войдет нечто новое, что значительно повлияет на Вашу личность.
8. Будьте осторожны: Вас хотят обмануть!
9. Внимательно присмотритесь к своему окружению: кто-то может подвести Вас в самый решающий момент.
10. Вы надеетесь не напрасно!
11. Проверьте все замки и запоры: Вас могут обокрасть.
12. Проблема внутри Вас!
13. Результат Ваших действий может оказаться неожиданным.
14. Время осушит все слезы и исцелит все раны.
15. Вы — на верном пути!
16. Вам, наконец, удастся отпереть заржавевший замок.
17. Вас ожидают тревоги и беспокойства.
18. То, к чему Вы стремитесь, не стоит ваших усилий.
19. Главная характеристика сложившейся ситуации — невежество.
20. Результаты дела, которое Вы задумали, сильно разочаруют Вас.
21. Проблема не там, где Вам кажется.
22. Предложение, которое Вам сделают, Вас не устроит.
23. Вперед и только вперед: дело, о котором Вы думаете, — правое!
24. Ваша цель достижима.
25. В одиночку Вам не справиться с вашими проблемами.
26. Успех придет, если Вы не будете слушать ничьих советов.
27. Для Вас наступило время сомнений и колебаний.
28. От посева зерна до жатвы должно пройти время.
29. Тьма, в которой Вы жили до сих пор, рассеялась.
30. Разрыв в личных отношениях сейчас более вероятен, чем примирение.
СТИХИ
Вам удачи, счастья, мира!
Будет вам своя квартира!
Сохранить желаю стиль!
Будет вам автомобиль!
Не покинет вас удача!
Будет новая вам дача!
За здоровье ваше тост!
Будет вам карьерный рост!
Я желаю вам везенья!
Ждет в семье вас прибавленье!
Окружал вас чтоб уют!
А доходы возрастут!
Пусть сопутствует успех!
Вам учиться лучше всех!
Впечатлений много разных
В путешествиях прекрасных!
Не тревожит пусть забота!
Ждет вас новая работа!
Не скучать желаю зря,
Будут новые друзья!
Общее количество предсказаний должно быть примерно вдвое больше приглашенных.
Вместо предсказаний можно использовать советы, как вести себя, чтобы ситуация разрешилась благоприятным для человека образом. Нижеприведенные советы взяты из рунического гадания, древнейшего гадания скандинавских народов. Прелесть данных советов заключается в том, что они подходят практически любому человеку, независимо от содержания его проблемы.
СОВЕТЫ
1. Ведите обычную жизнь необычным способом.
2. Не ищите внешних врагов: чтобы понять, что мешает Вашему развитию, загляните внутрь себя.
3. Помните, что истинное партнерство может существовать только между цельными личностями.
4. Будьте внимательны к подсказкам судьбы.
5. Если колодец засорен, то самое время его очистить.
6. Выигрыш исходит от того, с чем Вы должны расстаться.
7. Действуйте в соответствии не со старыми авторитетами, а с тем, что Вы считаете правильным для Вас.
8. Пришло время закончить старое и начать новое.
9. Если не хотите серьезных потрясений, проанализируйте Ваше отношение к собственной личности.
10. Отпустите свое прошлое: оно исчерпало себя.
11. Не ожидайте слишком многого и не думайте о конечном результате.
12. Изучайте Ваши теневые стороны; поймите, что притягивает в Вашу жизнь несчастья.
13. Завершите то, что начали.
14. Будьте терпеливы, и если решение Ваше правильно, Вселенная поддержит его.
15. Не поддавайтесь эмоциям.
16. Присмотритесь к своему здоровью.
17. Наслаждайтесь удачей и делитесь ею с окружающими Вас людьми.
18. Сосредоточьтесь на настоящем.
19. Не ладите быстрых результатов.
20. Смиритесь: Ваши возможности ограничены.
21. Будьте настойчивы в битве с собственным эгоизмом.
22. Ваша энергия утекает из-за необдуманного или несвоевременного действия.
23. Плывите по течению жизни без оценок и попыток понять ее.
24. Не переоценивайте свои силы: это может привести к перенапряжению.
25. События полностью вне Вашего контроля.
26. Доверяйте тому, что с Вами происходит.
27. Размышляйте и не спешите с действиями.
28. Пришло время действовать, даже если от Вас требуется прыгнуть в пустоту.
29. Не пытайтесь упрямо проявлять свою ВОЛЮ.
30. Раскройтесь и пропустите свет в ту часть своей жизни, которая до сих пор была тайной.
Поделиться122011-11-21 23:06:54
Для тех, кому лень возиться с печеньками предсказаниями - см. Новогодние подарки
Поделиться132021-10-18 18:04:50
блин все такое вкусное и выглядит красиво. надо сказать жене чтоб она что ни будь приготовила из этого.
Поделиться142021-10-18 20:00:49
Выпечка это наверное одно из любимых блюд моей семьи. Я им частенько что-то пеку. Вот только правда я тесто для этого не сама готовлю, а покупаю уже готовое вот тут https://elika.ua/catalog/tisto-listkovo … zhove/p103 от украинского производителя который обеспечивает наличие своих продуктов в крупных точках продаж. Оно всегда там свежее и подходит для любой выпечки. Просто для меня так проще чем заморачиваться с его лепкой.
Поделиться152021-11-16 10:56:39
Вот https://foody.ua/ua/ это площадка, где вы сможете найти лучшие печенье и также там можно заказать дамой.На Foody вы покупаете напрямую у производителя или фермера. Они получают ваш заказ, готовят свою продукцию и отправляют ее вам.