Викуся, тут тебе равных нет! Столько рецептов выложили - не как пиццерию раскрутила?

И порадовали девочки тем, что не только традиционные рецепты пиццы здесь есть, но и сладкие...

Кесадилья мясная
"Кесадилья" в переводе - "сырная тортилья", то есть лепешка с любой начинкой, обязательно дополненная сыром и свернутая пополам. как вариант пиццы

Лепешка (тортильяс; испечённые заранее или готовые) — 8 шт
Фарш мясной — 400-500 г
Лук репчатый — 1 шт
Фасоль (в томатном соусе) — 1 бан.
Кукуруза (консервированная) — 1 бан.
Перец чили (свежий или маринованный) — 1-2 шт
Масло растительное (для обжарки начинки) — 3 ст. л.
Специи (соль, чёрный перец, кумин, молотый кориандр)
Масло сливочное (для обжарки кесадильи) — 2-3 ст. л.
Сыр полутвердый — 200 г

Заранее подготовить тортильяс. Можно их купить готовые, а можно приготовить по этому рецепту - http://www.povarenok.ru/recipes/show/58889/.

Лук почистить, мелко порезать. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук вместе с фаршем.

Почистить от семян и измельчить перчик. Выложить в сковороду к обжаренному фаршу, туда же фасоль и кукурузу.

Добавить кумин и кориандр, по вкусу. Посолить и поперчить. Закрыть крышкой и тушить на маленьком огне 10-15 минут.

Вот, что нам понадобится дальше: наша готовая начинка и тёртый сыр.

Разогреть на сковороде сливочное масло и выложить одну тортильяс. Присыпать сверху тёртым сыром.

Разложить равномерно часть начинки.

Снова присыпать сыром.

Накрыть второй лепёшкой.
Обжарить кесадилью с двух сторон до румяности.
Внимание: не переворачивать кесадилью, пока сыр не "сплавил" начинку, а то всё сооружение развалится)

Повторить процедуру с оставшимися лепёшками.
Подавать кесадильи горячими.
Приятного аппетита вам и вашей семье!

В Мексике кесадильи готовят не только с мясом, но и с картофелем, колбасками, грибами и даже с тыквенными цветами.

почему же? И корж можно сделать прямо на сковородке. Но сначала пропекаешь его под крышкой на медленном огне, а потом всё выкладываешь и присыпаешь сыриком . Есть даже торт, коржи которого пекутся на сковородке

Люди, я потом свои рецепты пицц поскидываю. Это одно из моих коронных блюд)

О, давай! Проверенные рецепты - это хорошо!

Пицца на сковороде
(рецепт вчера испытан, но сфотографировать не удалось - батарейки сели, т.ч. фото пока что не моё, позже вставлю своё)

Этот рецепт тем, у кого нет духовки или не хотят заморачиваться с дрожжевым тестом.
Тесто получается бисквитно-песочным, рассыпчатым.
Пицца пропекается великолепно, начинка сочная.
Единственно сыр не покрывается коричневой корочкой, а только плавится, что лично мне нравится.

1стакан кефира
2 яйца
1ч.л. соли
1 ч.л. соды
1,5 ст. муки ( если у вас густой кефир 3%, если же жидкий, то стоит добавить 1 ст.л. муки дополнительно)

Начинка как и для любой пиццы:
колбаса,
помидоры,
лук,
кетчуп,
сыр,
грибы.... все что вы любите и что найдёте в холодильнике.

Нагреваем сковороду на огне чуть ниже среднего ( в моем случае я для себя вывела режим выпечки оладушков - пирожков, медленно и не горит). Тесто выливаю на смазанную раст. маслом сковороду (примерно 1 ст.л.). Смазываю кетчупом щедро тесто и раскладываю начинку, посыпаю сыром. Сразу закрываю крышкой и оставляю на 20 минут.
Сковорода у меня диаметром 26см, потому мне хватает 20 минут. Если у вас меньше, можно время чуть добавить. Проверяю опять таки деревянной шпажкой. Снизу корж коричневеет. Пора вынимать и наслаждаться)))

Я уже очень давно пользуюсь доставкой еду, а в особенности пиццы. Я заказываю ее исключительно в этой пиццерии https://domocvet.com/interier/piczcza-na-zakaz. Здесь всегда самая вкусная и сытная пицца. Которая готовиться только из свежих продуктов и рецепты всегда разные, но всегда нереально вкусная пицца. Я в восторге от этой пиццерии и всем ее советую.