Як оцінюється якість хліба по показникам? що важливо врахувати при оцінці хліба? Завжди цікавила дана тема, але конкретної відповіді не бачила.
Оцінка хліба
Страница: 1
Сообщений 1 страница 4 из 4
Поделиться12022-11-25 20:08:23
- Втягивается
- Зарегистрирован: 2022-03-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 50
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
4 часа 46 минут - Последний визит:
2024-03-11 20:28:39
Поделиться22022-11-25 20:24:35
- Участник
- Зарегистрирован: 2022-03-28
- Приглашений: 0
- Сообщений: 31
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
4 часа 1 минуту - Последний визит:
2024-02-07 20:24:05
Оцінку хліба на виробництві за звичай виконують в спеціальних лабораторіях. А покуці в основному звертають увагу на свіжіть хліба, дату виробництва та форму хліба.
Поделиться32022-11-25 20:43:21
- Участник
- Зарегистрирован: 2022-03-15
- Приглашений: 0
- Сообщений: 29
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
3 часа 4 минуты - Последний визит:
2023-11-20 15:03:47
В інтернет просторі дуже багато інформації, скориставшись гугл пошуком можна знайти багато корисної інформації
Поделиться42022-11-26 13:52:11
- Втягивается
- Зарегистрирован: 2022-03-21
- Приглашений: 0
- Сообщений: 43
- Уважение: +0
- Позитив: +0
- Провел на форуме:
3 часа 40 минут - Последний визит:
2024-02-07 21:31:28
Почитайте що таке органолептична оцінка хліба і як вона проводиться. Насамперед ми завжди в першу чергу звертаємо увагу на свіжість хлібобулочного виробу. Але є ще й інші важливі моменти такі як пропеченість м'якуша, кислотність, бо від цього залежить на скільки довго зберігатиметься хлібобулочний виріб.
Страница: 1
